Chiều ngày 20/10/2023; tại Dinh Độc Lập – TP.HCM chính thức khai mạc Lễ hội Rạng danh văn hoá ẩm thực Việt năm 2023 – Vinh quang nghề bếp, lễ hội kéo dài đến hết ngày 23/10.
Trong 03 ngày của lễ hội diễn ra một số hoạt động như: cuộc thi chế biến và trưng bày 126 món ăn trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. Xác lập Kỷ lục Bản đồ ẩm thực Việt Nam và Xác lập Bản đồ ẩm thực online.
Tại lễ Khai mạc Ban tổ chức cho ra mắt Liên chi hội Bánh Việt Nam và Chi hội Sommelier Việt Nam, ký kết hợp tác chiến lược với Tập đoàn Nestlé Việt Nam, Vinh danh và khen thưởng đầu bếp tại các hạng mục, ký kết đào tạo về ẩm thực với các trường đại học và trường nghề…
Ngày 21/10,diễn ra chương trình như: Quảng diễn bánh dân gian, Quảng diễn các món ăn miền Bắc và miền Trung, trình diễn của bartender, Quảng diễn món ăn miền Nam và Đồng bằng sông Cửu Long;
Bên cạnh phần tự giới thiệu của doanh nghiệp du lịch và các đơn vị tài trợ tại sân khấu chính, xuyên suốt thời gian diễn ra lễ hội là các hoạt động ẩm thực và giao thương hấp dẫn của gần 100 gian hàng phục vụ khách tham quan.
Đặc biệt, đến với Lễ hội, công chúng và du khách cũng có thể trải nghiệm không gian check-in độc đáo tại Bức tường gia vị, tham quan Bức tường danh vọng – nơi ghi dấu ấn và vinh danh các đầu bếp đã có những đóng góp đáng kể trong các cuộc thi ẩm thực trong và ngoài nước, các chương trình văn nghệ đặc sắc…