Ngày 9/12/2022; Liên minh châu Âu (EU) đã có buổi trải nghiệm ẩm thực Hy Lạp “Welcome to our European Table”, sự trải nghiệm mang đến cảm nhận khác lạ từ những sản phẩm được dán nhãn PDO và PGI – một bảo chứng về chất lượng.
Để làm nổi bật và bảo tồn sự phong phú về ẩm thực của mình, Liên minh Châu Âu lần đầu tiên thông qua quy định 2081/92 vào năm 1992, sự phát triển của quy định này đã dẫn đến một Quy định Chỉ thị (EU) 891/2022 hiện đang có hiệu lực. Các sản phẩm được dán nhãn POD và PGI được cung cấp cho người tiêu dùng dưới dạng các sản phẩm có chứng nhận chất lượng cao, giúp người tiêu dùng an tâm.
Đây là hoạt động năm thứ ba, nằm trong chiến dịch quảng bá sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao do Liên minh châu Âu tài trợ. Với mục đích bảo vệ các sản phẩm có chỉ định xuất xứ được bảo hộ – POD và các sản phẩm có chỉ dẫn địa lý được bảo hộ – PGI.
Lần trải nghiệm này, mọi người được thức các món như: dầu ô liu, phô mai, nho, nhựa Mastic. Cùng với phần biểu diễn đầu bếp Nguyễn Kelvin Nhanh…với món chả hấp sử dụng thực phẩm Hy Lap kết hợp như: dầu ô lui, phô mai và nho.
Graviera Naxou là một loại pho mát cứng được sản xuất tại Đảo Naxos; nổi tiếng với màu vàng óng, lớp vỏ mỏng khô bên ngoài và khối đàn hồi rắn chắc cùng những lỗ nhỏ rải rác bên trong. Do có sự pha trộn đặc biệt giữa sữa dê và sữa bò nên nó có hương vị rất tinh tế và nhẹ với hậu vị rất đặc trưng. Sữa được sử dụng để sản xuất chỉ được lấy tươi từ những con vật trên đảo Naxos, ăn thực vật có sẵn tại địa phương.
Dầu ô liu Viannos PDO là một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất được sản xuất tại thành phố Viannos, Creta. Homer từng gọi dầu ô liu là “vàng lỏng” và Hipporates gọi là “Người chữa bệnh vĩ đại”. Từ thời xa xưa, cây ô liu và quả của nó đã được ca ngợi là biểu tượng của hòa bình. Dầu ô liu Viannos nổi tiếng với hương vị đậm đà, màu vàng và dư vị trái cây.
Dầu ô liu nguyên chất Vorios Mylopotamos Rethymnis P.D.O, được sản xuất tại vùng Rethymno, Crete. Loại dầu ô liu đặc biệt này nổi bật với màu vàng óng và hương vị trái cây. Giống ô liu chính để sản xuất loại dầu ô liu này là Koroneiki. Các yếu tố chính tạo nên sự khác biệt về chất lượng của nó là khí hậu, thành phần đất và phương pháp canh tác.
Ở Biển Aegean Đông Bắc, trên đảo Chios, Mastic; một sản phẩm độc đáo đã được thu thập từ nhiều năm trước, mang lại cho hòn đảo cái tên “Myrovolos”. Mastic là một loại nhựa tự nhiên có nguồn gốc từ một loại cây xanh có tên là Schinos, thuộc họ Pistachia. Đây là một loại nhựa thơm tự nhiên có hình dạng giọt được tích tụ trên mặt đất bởi những người sản xuất mastic. Nó được sản xuất độc quyền ở phía nam Đảo Chios, do điều kiện đất đai và khí hậu độc đáo của khu vực và nó được sử dụng theo nhiều cách, chẳng hạn như nấu ăn và mỹ phẩm.
Ở Korinthos, trong vùng bán núi và miền núi Aegialia, quả Corinthian Raisin Vostitsa – một sản phẩm độc đáo làm “nho khô” đã được trồng qua nhiều thế kỷ. Việc sản xuất nho khô rất lâu và tốn nhiều thời gian. Sau khi thu hoạch, quả (nho) được trải ra ở những khu vực ngoài trời phơi nắng, sau đó sấy khô. Corinthian Raisin được sử dụng trong bánh ngọt như một chất tạo ngọt tự nhiên, trong công thức nấu ăn của Hy Lạp.
Dầu ô liu Hy Lạp được biết đến trên toàn thế giới vì độ tinh khiết, hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Hy Lạp sản xuất hơn 430.000 tấn dầu ô liu hàng năm và hơn 75% trong số đó là dầu ô liu nguyên chất, được coi là loại tốt nhất. Hy Lạp cũng là quốc gia sản xuất dầu ô liu lớn thứ ba trên thế giới, chiếm 16% thị phần dầu ô liu ở thị trường quốc tế.
Đối với phô mai, đất nước này có truyền thống làm phô mai hàng thế kỷ. Ngày nay, Hy Lạp sản xuất nhiều loại phô mai khác nhau với chất lượng tốt và gần như mọi vùng của Hy Lạp đều sản xuất phô mai đặc trưng của riêng mình. Hy Lạp là một trong 03 quốc gia châu Âu có mức tiêu thụ phô mai trên đầu người cao nhất và cũng nằm trong top 10 về sản xuất pho mai trong số 27 quốc gia của EU
Sự kiện giới thiệu các sản phẩm Hy Lạp được gắn nhãn PDO và PGI – cho phép người tiêu dùng tin tưởng và phân biệt các sản phẩm có chất lượng, hiểu về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, đồng thời cũng giúp nhà sản xuất giới thiệu ra thị trường những sản phẩm đặc trưng của họ một cách hiệu quả hơn.