Sự kiện giúp quảng bá, giới thiệu các giá trị văn hoá, kinh tế của ngành bánh, đồng thời thúc đẩy và phát triển ngành bánh Việt Nam nói riêng và ngành ẩm thực Việt Nam nói chung.
Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM nhấn mạnh tại cuộc thi Đầu bếp tài năng quốc tế tại Việt Nam – The Viet Nam Bakery cup 2024 (VNBC) diễn ra vào sáng 11/12/2024.
Đó là thông tin bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM nhấn mạnh tại cuộc thi Đầu bếp tài năng quốc tế tại Việt Nam – The Viet Nam Bakery cup 2024 (VNBC) diễn ra vào sáng 11/12/2024.
Liên chi hội Bánh Việt Nam (Hiệp Hội Du lịch Việt Nam) tổ chức cuộc thi Đầu bếp tài năng quốc tế tại Việt Nam – The Viet Nam Bakery cup 2024 (VNBC).
Sự kiện diễn ra trong suốt 3 ngày (11 – 13/12/2024) tại Trung tâm Triển lãm và Hội nghị Sài Gòn – SECC Q.7.
Cuộc tranh tài sôi động đã thu hút hơn 500 người làm bánh chuyên nghiệp trong nước và quốc tế tham dự.
Chia sẻ tại sự kiện, bà Trần Thị Hiền Minh, Phó Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn cho biết, đây là cuộc thi lần đầu tiên tổ chức tại Việt Nam, thu hút 500 đầu bếp bánh, nấu ăn, điêu khắc chuyên nghiệp, trong đó có các thí sinh quốc tế đến từ Hàn Quốc, Đài Loan (Trung Quốc), Trung Quốc, Malaysia…
Các phần thi và chấm thi đều theo tiêu chuẩn quốc tế; thí sinh đạt giải cao nhất sẽ được chọn đi thi trên đấu trường quốc tế, bà Minh thông tin.
Trong các phần thi, thí sinh nỗ lực thể hiện tài năng và kĩ năng, sự sáng tạo của mình. Mỗi thí sinh tham gia cần đảm bảo tính chuyên nghiệp của cuộc thi quốc tế; đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an ninh trật tự.
Cuộc thi diễn ra từ ngày 11 – 13/12/2024 gồm 21 phần thi nấu ăn, bánh ngọt và nghệ thuật trình bày được thiết kế dành cho các đầu bếp và thợ làm bánh tài năng ở mọi cấp độ theo các tiêu chuẩn quốc tế.
Cuộc thi không chỉ thu hút đông đảo các thí sinh mà còn hấp dẫn du khách tham quan, tìm hiểu.
Cuộc tranh tài diễn ra sôi động, các thí sinh đều thể hiện tài năng của mình.
Các thí sinh đều nổ lực hết mình vào cuộc thi.
Tỉ mỉ, chăm chú trong từng chi tiết nhỏ.
Minh Tâm, thí sinh tham gia cuộc thi bếp bánh hào hứng chia sẻ: “Tham dự lần này không chỉ giúp mình có dịp thể hiện kỹ thuật, những điều đã học hỏi mà còn là dịp cọ sát cùng các bạn thí sinh nước ngoài”.
Tất nhiên đã đi thi thì sẽ có người thắng kẻ thua nhưng thông qua cuộc thi, mình có được kinh nghiệm thi đấu quốc tế, cũng là dịp để giao lưu, học hỏi từ các các bạn, từ các vị giám khảo – những người thầy là điều thật đáng quý, Minh Tâm cho hay.
Không chỉ đẹp mà còn thể hiện tính sáng tạo của mỗi thí sinh tham dự.
Với nhiều màu sắc trang trí bắt mắt, khiến du khách trầm trồ thán phục.
Tại cuộc thi, Ban tổ chức còn xây dựng không gian trưng bày triển lãm các thiết bị, sản phẩm, vật tư các nguyên liệu- phụ liệu, dịch vụ cho ngành nhà hàng và dịch vụ ăn uống khách sạn với sự góp mặt của các nhà triển lãm từ khắp nơi trên thế giới.
“Những chiếc bánh không chỉ làm danh sách ẩm thực Việt Nam dày hơn nữa mà tôi còn mong rằng chiếc bánh Việt ngày càng xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng trên thế giới”, ông Tuấn cho hay.
Bén duyên với nghề bánh được 40 năm nay, ông Phù Quốc Tuấn, Tổng Giám đốc Hỷ Lâm Môn chia sẻ: “Ngành làm bánh tại Việt Nam có những chuyển biến vượt bậc. Điều này được học hỏi công nghệ từ các nước tiên tiến và tài nghệ của các đầu bếp Việt Nam ngày càng giỏi”.
Thông qua cuộc sẽ tìm ra được những đầu bếp giỏi có nhiều ý tưởng, sáng tạo giúp cho những chiếc bánh mang đậm hương vị Việt Nam được thế giới biết đến, ông Tuấn tin tưởng.
Nguồn: tapchidulich – Hữu Long