Ngày 03/11/2023; Sở Du lịch đã tổ chức Tọa đàm trao đổi kỹ năng phục vụ khách du lịch cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn TP.HCM.
Tạị buổi Tọa đàm còn có sự tham dự của ông Đỗ Đức Công – Phó trưởng phòng Phòng chống ngộ độc thực phẩm, Thiếu tá Trương Tấn Thiện – Đội phó Đội Cảnh sát PCCC, ông Alain Nguyễn – Phó Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM… báo cáo các chuyên đề như: phổ biến và cập nhật các quy định mới về ATVSTP, hướng dẫn các nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn và các biện pháp phòng chống, xử lý ngộ độc thực phẩm tại cơ sở. Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong ngành dịch vụ ăn uống. Kỹ năng quản lý, kiểm soát phòng chống cháy nổ tại cơ sở.
Buổi Tọa đàm cập nhật các kiến thức rất cần thiết cho đội ngũ nhân sự quản lý của nhà hàng, quán ăn, những người trực tiếp phục vụ, giới thiệu ẩm thực hấp dẫn của TP.HCM đến với du khách. Sản phẩm du lịch ẩm thực đã, đang và sẽ được đánh giá cao và định hướng là một trong những sản phẩm du lịch chính của TP, bởi những kết quả ấn tượng mà ngành dịch vụ ăn uống mang lại cho nền kinh tế TP sau đại dịch Covid-19.
Tạị buổi tọa đàm, Phó trưởng Phòng phòng chống ngộ độc thực phẩm, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP Đỗ Đức Công; Thiếu tá Trương Tấn Thiện, Đội phó Đội Cảnh sát phòng cháy và chữa cháy – Công an TP; ông Alain Nguyễn, Phó Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP, Chủ tịch Hội đầu bếp Sài Gòn, trình bày báo cáo các chuyên đề, gồm: Phổ biến và cập nhật các quy định mới về an toàn vệ sinh thực phẩm; Hướng dẫn các nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn và các biện pháp phòng chống, xử lý ngộ độc thực phẩm tại cơ sở; Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong ngành dịch vụ ăn uống; Kỹ năng quản lý, kiểm soát phòng chống cháy nổ tại cơ sở.
Các chuyên đề nhằm mục đích cung cấp những kiến thức và các kỹ năng, biện pháp để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời, cập nhật các quy định mới nhất về an toàn phòng cháy chữa cháy, kỹ năng phục vụ khách du lịch dành cho cơ sở lưu trú du lịch (có cung cấp các dịch vụ ăn uống), các cơ sở ăn uống đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch, nhà hàng, quán ăn trong cẩm nang Michelin trên địa bàn TPHCM, góp phần hỗ trợ đội ngũ quản lý của nhà hàng nâng cao kỹ năng phục vụ khách du lịch chất lượng và tốt hơn.