Khi triển lãm Café Show đã trở thành cánh tay đắc lực cho Ngành F&B (Food and Beverage), các doanh nghiệp xem như là một mô hình kinh doanh có tiềm năng phát triển hàng đầu tại Việt Nam và nó trở thành bộ 03 gắn kết: nguyên liệu – máy móc pha chế – người tiêu dùng.
Theo báo cáo của Công ty nghiên cứu thị trường BMI: “Việt Nam đã trở thành một trong những thị trường F&B hấp dẫn nhất thế giới”. Bởi tổng doanh thu của các doanh nghiệp ngành F&B thu về trong năm 2022 đạt gần 610.000 tỷ đồng, tăng 39% so với năm 2021.
Tính đến hết năm 2022, tại thị trường Việt Nam có khoảng 338.600 nhà hàng, quán cà phê kinh doanh trong ngành F&B tại Việt Nam. Doanh thu ngành F&B năm 2023 đạt 590,9 tỷ đồng, tăng 11,47%. Theo khảo sát của iPOS.vn, có đến 79,6% doanh nghiệp F&B đánh giá tình hình kinh doanh có triển vọng tốt, 50% cửa hàng sẵn sàng mở rộng quy mô trong năm 2024 dù kinh tế khó khăn.
Đến với triển lãm Café Show Việt Nam năm 2024: Vinamilk, Nhất Hương, Cobi Bread, AutoShop, Kiến Nam; đã tạo nên dấu ấn cho ngành F&B một màu sắc liên quan đến sự phát của du lịch TP.HCM và cả nước.
Đại diện Vinamilk chia sẻ: khi ngành F&B – dịch vụ ăn uống tại Việt Nam phát triển mạnh mẽ thì Vinamilk mong muốn được đóng góp, đồng hành và tiếp xúc với các bạn trẻ có gu thưởng thức và niềm đam mê về cà phê, thức uống…như các Barista. Thông qua việc giới thiệu sản phẩm có chất lượng cao được Barista hàng đầu trên thế giới và Việt Nam yêu chọn. Thì tại triển lãm Café Show Việt Nam 2024, Vinamilk đã tài loại sữa phù hợp cho việc trang trí trên bề mặt ly cà phê – Latte Art, loại sữa này cần có chất lượng tốt, vị thơm béo, sánh mịn…mới tạo được hình vẽ đẹp trên ly cà phê, cộng với vị ngọt béo của sữa cộng hưởng vào ly cà phê sẽ tạo sự hấp dẫn cho người dùng trẻ không thích vị đậm và đắng của cà phê.
Nói đến F&B; gần như hệ thống cà phê theo phong cách hiện đại đều nói đến thương hiệu Nhất Hương – đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh, dụng dụ làm bánh…tham gia triển lãm café Show lần này, tại gian hàng Nhất Hương tung ra nhiều loại bánh ăn liền khá hấp dẫn.
Đại điện Công ty Nhất Hương cho biết: hiện nay có 02 xu hướng mà giới trẻ muốn khám phá trong thế giới tiêu dùng như: khám phá cái mới để trải nghiệm, cái gì lạ, độc đáo…Xu hướng thứ hai có lợi cho sức khoẻ, sản phẩm tốt cho sức khoẻ, môi trường, thị trường… được người tiêu dùng ý thức lựa chọn, còn xu hướng tiêu dùng theo “trend” không sử dụng, chỉ dùng quảng bá cho kênh youtube hoặc tiktok…Riêng Nhất Hương sẽ theo hướng thực phẩm có chất lượng tốt cho người tiêu dùng, nguyên liệu tạo hiệu ứng trên bề mặt ly cà phê thường dùng kem Topping hoặc kem béo thông thường, tại Nhất Hương có dòng kem béo thông thường thì còn nhiều dòng sản phẩm có tính năng vược trôi hơn như: kem phô mai nguyên chất, loại hương dừa – lá dứa…Nhà sản xuất Việt Nam, rất hiểu về nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng, trong giai đoạn mà thế giới đang khó khăn torng vấn đề vận chuyển thì các sản phẩm nguyên liệu của Việt Nam được khẳng định như hiện nay, nó quyết định sự tồn tại cho kinh doanh trong ngành F&B rất tốt.
Việt Nam hiện nay được xem như là một điểm đến đầu tư trọng điểm cho ngành F&B; so với các quốc gia trong khu vực, Việt Nam chiếm ưu thế với dân số hơn 100 triệu người. Mức chi tiêu mà người dân Việt Nam dành cho các dịch vụ ăn uống hơn 360 USD/tháng. Đây là con số cao hơn so với các quốc gia trong khu vực như: Indonesia, Thái Lan, Philippines, Malaysia.
Cobi Bread chiếm lĩnh thị phần: Tập đoàn Cobi Group, kinh doanh khá nhiều lĩnh vực như: Cobi Tower, Cobi Home, Cobi Logis nhưng có lẽ Cobi Bread là được thị trường tiêu dùng yêu thích nhất, bởi vì nó trở thành gu thưởng ẩm thực “nhanh” phù hợp cho sự năng động của giới trẻ. Tại Café Show Vietnam 2024, gian hàng Cobi Bread thu hút đông đảo sự chú ý của các khách tham quan. Cobi Bread mang đến cho quý khách hàng cơ hội trải nghiệm những sản phẩm bánh mì, bingsu chất lượng cao, được chế biến từ nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng và quy trình sản xuất hiện đại.
Khi nhắc đến các mô hình kinh doanh đồ uống, chúng ta thường được nghe những lời mời chào đầy hấp dẫn giống như “kinh doanh 01 vốn 04 lời hay kinh doanh hoàn vốn sau 03 – 06 tháng”. Đây là một ngành kinh doanh cạnh tranh rất khốc liệt và thay đổi nhanh chóng, đặc biệt các dòng máy móc hiện đại trong pha chế và chế biến…
Tại sự kiện cafeshow năm nay các bạn cũng có thể tham quan gian hàng của các thương hiệu quốc tế rất lớn như: Boduo – nhà sản xuất mứt, sốt, siro, bột sữa, topping và các nguyên liệu pha chế khác được yêu thích trên toàn cầu.
Để cùng đồng hành với sự phát triển của Ngành F&B; Autoshop – Vua mày pha chế đã ra đời và thành người bạn đồng hành tin cậy giúp doanh nghiệp trong cộng đồng F&B thành công hơn trên chặng đường kinh doanh đồ uống. Đượ thành lập từ 2016, chỉ trải qua 08 năm phát triển, Autoshop đang trở thành nhà cung cấp thiết bị, nguyên liệu, giải pháp kinh doanh cho các thương hiệu đồ uống lớn trên thị trường Việt Nam. Bên cạnh đó là nhà nhập khẩu các thương hiệu máy cà phê, máy xay, máy ép, nguyên liệu pha chế uy tín trên toàn cầu. Không chỉ dừng lại ở việc phân phối các sản phẩm chất lượng, Autoshop cũng có kinh nghiệm trực tiếp setup, vận hành các chuỗi kinh doanh đồ uống lớn nhỏ tại Việt Nam. Tại Café Show Việt Nam 2024, Autoshop cũng tạo ra không khí hấp dẫn cho người xem khi tiếp cận các dòng máy pha chế từ Autoshop.
Kiến Nam Barista – một trong những doanh nghiệp hàng đầu chuyên cung cấp các giải pháp trọn gói về cà phê và các thiết bị, máy móc pha chế cho các hệ thống nhà hàng, khách sạn, các chuỗi siêu thị, cửa hàng cũng như người tiêu dùng trực tiếp tại cửa hàng. Kiến Nam Barista cũng là một trong những doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam, là nhà phân phối độc quyền, đối tác gắn bó với những thương hiệu máy pha cà phê, máy xay cà phê, máy xay sinh tố, máy nước nóng, máy pha trà danh tiếng của thế giới như: BFC, La Marzocco, Fiorenzato, Anfim, Ditting, Hamilton Beach, Egro, Marco, Klub….Điều này đã được thể hiện rõ nét qua các dự án lớn: Trung Nguyên, Arya Consumer, Delingoo Việt Nam, The Kings, We Are One, L’amant, Nam Long, An Thái,… Hệ thống nhà hàng khách sạn tiêu chuẩn cao như: Grand Hotel, Continental, Intercontinental,… Chuỗi quán cà phê: hệ thống E- Coffee, Là Việt, Koi Coffee, GAM Coffee, Katinat, Phê La, Thái Yên…
Với không gian triển Café Show Việt Nam 2024, thật sự mở ra khá nhiều kiến thức cho doanh nghiệp, bạn trẻ muốn khởi nghiệp, khách tham quan nhiều cơ hội cũng như kiến thức trong Ngành F&B